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【作者:林致遠】 【出版社:帕斯頓數位】 【出版日期:2018/10/03】 【電子書格式:EPUB】
【電子書 內容介紹】
百年時光,台菜意外誕生? 今日在家,一道菜你就意外回味辦桌!
昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜,抑或尋常餐桌上的家常菜,你我認為的台灣傳統飲食文化,在料理堆疊而成的時代洪流之中,其實融合了不同時期、不同外來飲食的味道及烹調方式,最終才「意外」誕生!
林致遠師傅不只介紹豐富的台菜文化,傳授所知所學的料理基本工給你,更將台灣傳統宴席菜、家常菜、地方小吃的詳細作法,藉由這本書完整呈現,讓你在家「意外」辦桌,只煮一道菜也能穿越百年,感受歲月堆疊的鹹香甘甜古早味!
*家常菜:桂花炒翅、五柳枝魚、蜂巢蚵、蘭陽西魯肉、滷肉燥
*宴席菜:飛魚卵蝦釀美人腿、高麗菜封吻魚丸、菊花干貝湯
*地方小吃:碗粿、肉圓、古早味蚵仔麻油麵線、芋頭米粉
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資料來源:momo購物網
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